Υπάρχει μια συχνής παρουσίαση αποδείξεων ότι η διατροφή μας σχετίζεται με την υγεία μας και βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα.  Τα προβλήματα υγείας δεν οφείλονται μόνο στο μεγάλο ή χαμηλό βάρος αλλά και στη σωστή διατροφή και στη σωστή αναλογία.

Το ένα τρίτο έως το μισό της διατροφής μας περιέχει αμυλούχες τροφές όπως το ψωμί. Οι διατροφή μας πρέπει  να περιέχει πολλά φρούτα και λαχανικά.

Το ψωμί είναι μια σημαντική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, όχι μόνο ινών.

Το ψωμί περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, τις Β βιταμίνες νιασίνη και θειαμίνη όπως και άλλες μικροθρεπτικές ουσίες.

Πανεπιστημιακές μελέτες σχετικά με την κατεψυγμένη ζύμη