ΥΛΙΚΑ

• 2 κ. Αλεύρι Τ. 55%
• 40 γρ. Μαγιά
• 40 γρ. Αλάτι
• 1400 ml. Νερό
• 200 γρ. Προζύµι
• 300 γρ. Φέτα
• 150 γρ. Λιαστές ντοµάτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυµώνουµε και φτιάχνουµε το ζυµάρι, προθέτοντας στο τέλος τη λιαστή τοµάτα (σε κοµµατάκια) και τη φέτα (τρίµµα). Ξεκουράζουµε για 40 λεπτά ενώ είναι σκεπασµένο µε πανί. Κόβουµε σε 80-100 γρ. και βουτάµε σε αλεύρι που έχουµε στον πάγκο µας. Με τα δύο χέρια και από δύο δάχτυλα του χεριού µας πλάθουµε στον αέρα κουλούρια, τοποθετούµε σε λαµαρίνες µε λαδόκολλα και σκεπάζουµε µε πανί για 40 λεπτά. Φουρνίζουµε στους 2003C για 20-25 λεπτά.