Μπριόζ κάστανο με δάκρυα σοκολάτας
Εδώ ζυμώνεται εδώ ψήνεται ― Μπριόζ κάστανο με δάκρυα σοκολάτας ΥΛΙΚΑ 1 κιλό Αλεύρι 55% 120 γρ. Ζάχαρη 120 γρ. Βούτυρο 50 γρ. Μαγιά 500 ml. Γάλα (χλιαρό) 2 Αβγά 1 πρέζα αλάτι Για την γέµιση: Πουρέ κάστανο 500 γρ. Κάστανα βρασµένα και καθαρισµένα 200 γρ. Γάλα (χλιαρό)...
Ψωμάκια (κουβέρ) με κάστανο
Εδώ ζυμώνεται εδώ ψήνεται ― Ψωμάκια (κουβέρ) με κάστανο ΥΛΙΚΑ 900 γρ. Αλεύρι πετρόµυλου 200 γρ. Κάστανο (πούδρα) 30 γρ. Αλάτι 50 γρ. Μαγιά 100 γρ. Προζύµι 650 ml. Νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυµώνουµε όλα τα υλικά µαζί για 5 λεπτά. Αφήνουµε για 1 ώρα να ξεκουραστεί σκεπασµένο....
Μπριός λεμονιού
Εδώ ζυμώνεται εδώ ψήνεται ― Μπριός λεμονιού ΥΛΙΚΑ 1200 γρ. Aλεύρι T. 55% 400 γρ. Bούτυρο 6 Aβγά 50 γρ. Mαγιά 160 γρ. Γάλα 10 γρ. Ζάχαρη 1 πρέζα Αλάτι Ξύσµα από 2 λεµόνια Χυµό από 2 λεµόνια (περί- που 40 ml.) Λίγο Μέντα ψιλοκοµµένη Για επάλειψη: 2 Κρόκους Αβγών µε...
Πρόσφατα σχόλια